3d近500期的走势图   信誉好的购彩平台   手机购彩平台app   正规的网络购彩平台   好的购彩平台   手机网上购彩平台
当前位置:3d近500期的走势图 > 正规的网络购彩平台 > 详情
正规的网络购彩平台列表

疫情之下餐饮企业面临巨大考验 各大餐饮门店开启“自救”模式

时间:2020-02-05 16:12来源:http://www.tkdfriends.com 作者:3d近500期的走势图 点击:

  面对巨大的经营压力,不少餐饮企业为减少损失、在“自救”的同时满足市民需求,都积极拓展外卖、食品加工等渠道。

  点都德

  而针对市民在疫情防控期间,难以购买到新鲜时蔬的窘境,广州本土茶楼“点都德”则从上月底开始在外卖平台上售卖生鲜蔬菜,市民可通过门店或美团、饿了么等外卖平台购买。记者打开了美团APP的外卖频道,选择所在地的点都德茶楼,可见外卖门店中有菜心、芥菜和生菜三种生鲜蔬菜在售。每人限购2袋,每袋含2斤菜。

  乐凯撒披萨

  广州酒家表示,为满足食客的外卖需求,企业已推出多款外卖套菜和“佛跳墙”、“全家福”等盆菜,让市民足不出户也可享受广州酒家美食。除了外卖,广州酒家旗下的速冻、半成品、成品等食品,销售迅速增长。对此,广州酒家集团旗下的115家利口福连锁店春节期间照常营业,投入200多款速冻水饺、大厨快菜、腊味、西点面包等数十万件食品供市民选购。据该企业相关负责人介绍,从除夕至今 ,广州酒家供应商超等渠道各类食品加工产品,累计发货超过4万箱,较上年同期增加10倍;在电商渠道方面,从除夕至1月29日,电商平台订单发货量同比去年增长超85%,其中速冻产品同比增长300%。

  不过,记者了解到,或许是为了缓解巨大的成本压力,同时也为了保障市民的“一日三餐”,包括广州酒家、陶陶居、炳胜、点都德、大同酒家等本土粤菜馆依旧选择对外开放。可对于坚持营业的餐饮企业来说,经营情况也是不尽人意,生意不可避免出现下滑。日前,记者来到东方宝泰商城走访时发现,在午间12点这一时间,商场内绝大部分餐饮店已经是大门紧锁,少数营业的餐饮门店内也基本没有食客。在乐凯撒比萨的门店内,记者发现不少服务人员甚至在座位上玩起手机,这跟商场往日排队等位的情况大相径庭。另外,由于相关政策现禁止餐饮服务经营单位接待大规模聚餐活动,围餐退订情况也相当普遍。以广州酒家为例,记者从广州酒家相关负责人处获悉,从1月24日(年三十)至1月27日(年初三)期间,广州酒家已合计无偿退订约1700席,当中除了退年夜饭的,还有春节期间及节后的酒席订单。

  广州酒家

  乐凯撒披萨CEO陈宁也表示,目前全国已有近30%的门店暂停营业,销售额下滑一半以上,现有销售额中80%为外卖订单。而为了更大程度地降低病毒“人传人”的风险,包括百胜中国旗下品牌肯德基和必胜客,以及喜茶等餐饮品牌也在本月推出“无接触”配送服务,并且在有条件的餐厅,试点“无接触”点、取餐服务。其中,“无接触外卖”指骑手会将外送的食物放置在事先沟通好的交接地方,随后配送员将确保在消费者取餐时保持3米以上的距离。

  信息时报讯 (记者 郑晓玫) 随着新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响,不少餐饮门店的生意从一月份开始一落千丈。比如,九毛九、海底捞、西贝筱面馆就在大年初一陆续宣布全国门店暂时停业、广州酒家(603043)免费退了上千桌年夜饭的订单……近日,记者了解到,从2月份起,不少餐饮门店纷纷开启了“自救”模式。比如有企业开始推出的“无接触外卖”配送服务,大同酒家推出“即点即做”外卖的第一天,就在上午收到20多份订单;也有餐饮门店扩大速冻食品的供应量,比如广州酒家的速冻食品供应量同比增加了10倍;也有点都德主动联系蔬菜供应商,以外卖平台为渠道,每日为市民供应新鲜蔬菜……

  “现在通过微信或外卖平台下单,可订到我们餐厅厨师‘即点即做’的菜肴,门店方圆十里内都可配送。”昨日,广州老字号餐饮企业大同酒家相关负责人告诉记者,该配送服务是在2月3日推出,当天上午就有20多个市民表示有意向下单,其中大多是200元以上的订单。到昨日,门店还新增了周边写字楼顾客前来自提取餐的订单,在外卖配送方面也出现了超过5公里的订单,“总体订单量比第一天增加了50%”。

  无独有偶,包括海底捞、九毛九等餐饮企业在内,均在大年初一前后,陆续发布了全国门店暂停营业的公告,甚至有餐饮企业连外卖服务都停止运营。然而,让餐饮企业“雪上加霜”的是,营收“暂停”了,可员工的工资还是照发。记者了解到,以九毛九为例,集团在1月28日发布的内部文件称,为了让员工在家安心休假,集团宣布所有待岗员工都按照正常出勤工资足额计发。

  “尽管门店的生意的确受到明显的影响,可在增设方圆十公里的配送服务后,我们也看到外卖的销量在稳步上升。目前,我们都要为外卖餐盒裹上一层保鲜膜,防止二次污染。”大同酒家相关负责人在接受采访时说道。

  大同酒家

  “这些蔬菜都是我们联系日常合作的蔬菜供应商所得,我们在广州市内安排了十多个门店,每天准备约100斤菜,售价是10元两斤,我们的进货价已经是5元多了。”点都德相关工作人员告诉记者,基本上每天平台上的蔬菜都会卖光。

  “疫情已导致2万多员工在家待业,公司贷款发工资也只能再撑三个月。”日前,西贝餐饮董事长贾国龙对外宣布,由于疫情防控的需要,全国400多家西贝莜面村基本都暂停了堂食服务,只保留了北上广深等城市100多家门店的外卖业务,但外卖的订单量非常小,只能达到正常营收的5-10%,因此他预计春节前后的一个月时间,西贝将损失营收7-8亿元。

  餐企自救模式各有不同

  和九毛九一样,贾国龙在接受媒体采访时也提到,员工薪酬支出是企业最大的成本。“对于餐饮企业来说,相比场地租赁费、食材损耗等成本支出,人工综合成本的支出占比达到30%,这才是大头。”贾国龙表示,假如疫情未能及时控制,长期的闭店对于餐饮企业来说是扛不住的,“我们一个月给员工的工资发1.56个亿,两个月就三个多亿,三个月就四五个亿了。哪个企业储备那么多现金流”?